花蝴蝶のBlog從香港出發 願...能找到屬於你幸福的天地
薑醋我不感興趣也不曉煮,但明天我要努力用心去學這道菜.(薑醋)
原本我是叫媽媽教我,但是二姐意見是媽媽平時煮的菜味道麻麻！提意另請名師？
算啦,都唔知向誰請教？唯有跟媽媽學咗薑醋入門基本功先.
我就快做外婆la...
弓起晒~[版主回覆09/02/2008 00:11:00]流口水嗎？
恭喜你呵， 外婆抱外孫，腰骨有排酸 。 薑醋煲多啲，預我兩份，多豬腳，少薑，唔該。[版主回覆09/03/2008 01:43:00]好岩呀！昨日去15斤薑皮,今日攞10斤醋 腰骨開始真係酸...
我有10多年無食過，此刻，我真係好想食， 希望幫到你： 材料(十人份量)： 十斤(4.8公升) 八珍甜醋 五斤去皮生薑 兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件 熟去殼雞蛋十隻 一斤八珍黑糯米醋 做法： 產前一個月 預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時 每隔一星期煲滾一次， 以免細箘及霉箘滋生 派送前一天 把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨 把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾 以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味 下雞蛋再煲十分鐘， 即可趁熱享用[版主回覆09/03/2008 01:10:00]謝謝你的秘方,但下午已經用了媽媽的方法煮好了一薑醋.
材料(十人份量)： 十斤(4.8公升) 八珍甜醋 五斤去皮生薑 兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件 熟去殼雞蛋十隻 一斤八珍黑糯米醋 做法： 產前一個月 預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時 每隔一星期煲滾一次， 以免細箘及霉箘滋生 派送前一天 把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨 把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾 以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味 下雞蛋再煲十分鐘， 即可趁熱享用
四代同堂，勁！[版主回覆09/03/2008 01:31:00]謝謝
弓起晒~
回覆刪除[版主回覆09/02/2008 00:11:00]流口水嗎？
恭喜你呵，
回覆刪除外婆抱外孫，腰骨有排酸 。
薑醋煲多啲，預我兩份，多豬腳，少薑，唔該。
[版主回覆09/03/2008 01:43:00]好岩呀！昨日去15斤薑皮,今日攞10斤醋
腰骨開始真係酸...
我有10多年無食過，此刻，我真係好想食，
回覆刪除希望幫到你：
材料(十人份量)：
十斤(4.8公升) 八珍甜醋
五斤去皮生薑
兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件
熟去殼雞蛋十隻
一斤八珍黑糯米醋
做法： 產前一個月
預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時
每隔一星期煲滾一次， 以免細箘及霉箘滋生
派送前一天
把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨
把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾
以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味
下雞蛋再煲十分鐘， 即可趁熱享用
[版主回覆09/03/2008 01:10:00]謝謝你的秘方,但下午已經用了媽媽的方法煮好了一薑醋.
回覆刪除材料(十人份量)：
十斤(4.8公升) 八珍甜醋
五斤去皮生薑
兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件
熟去殼雞蛋十隻
一斤八珍黑糯米醋
做法： 產前一個月
預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時
每隔一星期煲滾一次， 以免細箘及霉箘滋生
派送前一天
把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨
把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾
以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味
下雞蛋再煲十分鐘， 即可趁熱享用
四代同堂，勁！
回覆刪除[版主回覆09/03/2008 01:31:00]謝謝