坐月飲食

家中添加一小成員！第二名小外孫女已经加入了！今次沒有請陪月！婆婆的我很努力網上搜集資料！同大家分享
主要是囡囡今次開刀！幾時可以補身....食d乜...

坐月飲食及注意事項
此坐月飲食表以一共四十朝為期，共分休養期、進補期、大補期及滋補期。
餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味，以烚、蒸及炆煮來烹調，不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。
肉類以瘦肉、少肥油豬展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主，而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮)
飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米；另亦可進食通粉、米粉、面線等。
燉品湯水在日間進食較易吸收，而養生甜品則在夜間進食效果會更好。
飲品主要以代茶為主較好，能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲，勿一次過飲太多避免腸胃下垂，以適可而止為佳。
產後一星期不太適宜進食水果，如真的想吃的話，可選擇木瓜、提子。
各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。
而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好，開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密，一個月吃一至兩次就足夠了。
坐月期間最好以少吃多餐，一日五至六餐最適宜。
十二朝前最緊要清淡，餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好，而普通木耳尚都可以)同煮，能幫助排清惡露，但不可過量。
煮食時須注意均衡營養的吸收，最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。
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開刀生產的媽咪須額外注意：—
1.        最好過二十朝後才開始進補，慢慢增加行血壯血食物的數量，例如：紅棗、薑、黨參、薑醋等。
2.        薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食
3.        大補期內既牛肉全以豬肉替代
4.        十二朝前可以清燉雞湯來補身，可以陳皮代替薑片；另不應飲用生魚湯，以免肉芽增生。

餵人奶媽咪注意：—
1.        不想飲食魚類來增奶量，可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。
2.        亦都可以食雞酒，最好安排在餵完BB後才進食，但亦須要留意BB的反應，如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等，則須相隔三至四小時後才再餵哺。
3.        食得太鹹會容易回奶，亦會令媽咪水腫難消。

因每位媽咪體質不同，如食了某類湯飲食物後：—
1.        發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色，則可能導致行血，便要留意了，須暫停食用某類食物，待過後才再烹煮飲用。
2.        出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等，則可能過燥，須改為進食較滋潤的湯飲食品了。
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媽咪們生產後，是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期，所以越早開始調補就越好，
如能好好把握調理，進補得宜，是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝，如有心補身調理是可以補至一百朝的。

【一】休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天

注意：剛生完後體質較虛弱，腸胃亦均須休息，故餸菜以清淡自然平補調理為主，暫不可進補。

《一》早餐                紅糖粥 / 桂圓粥 / 五更飯(以於清晨時份吃最能吸收及補氣)
《二》湯品                清燉桂圓烏雞 / 桂圓蓮子木耳湯 / 木瓜花生湯 / 花膠椰肉燉雞
《三》餸類                南瓜炒肉絲 / 梅菜清蒸鱸魚 / 蓮藕花生炆雞柳
《四》飯類                黑豆飯 / 麻油薑茸炒飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)
《七》甜品                紅糖蓮子百合糖水 / 紅糖桂圓紅豆沙 / 雪耳燉木瓜

【二】休養期《平補、去瘀血、防風寒》適合產後第六天至十天

注意：腸胃將慢慢適應，但餸菜最好仍以清淡為主，只能清補，尚未能大補。
本休養期主力去清瘀血，強身抗風寒。
《一》早餐                紅糖粥 / 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品                淮山杞子桂圓燉花膠 / 蓮子合桃煲瘦肉 / 南棗桂圓燉烏雞
《三》餸類                金針黑木耳蒸桂花魚 / 栗子紅腰豆炆蓮藕 / 冬菇瑤柱蒸雞
《四》飯類                麻油薑茸炒飯 / 陳皮紅棗蒸雞焗飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                益母草紅糖水 / 桂圓南棗薑汁茶 / 沙參黑豆南棗茶
《七》甜品                芝麻糊 / 花生紅棗糖水 / 杞子桂圓紅糖煲鵪鶉蛋
原料：桂圆25克、白米100克、南棗3粒

制作方法：桂圓、南棗同白米共入煲中，加適量的水，煮成粥

功效：補益心脾，養血安神。思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等症。

【三】進補期《溫補、補血潤腸胃》適合產後第十一天至十五天
        
注意：可以開始以白糖、冰糖來代替紅糖。
         此進補期開始溫補，以幫助消化及排便机能的恢復，但不宜太燥。
《一》早餐                桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥
《二》湯品                黑豆合桃煲瘦肉 / 蓮藕章魚紅豆湯 / 黨參桂圓燉豬展 
《三》餸類                金針雲耳蒸雞 / 陳皮紅豆炆鯇魚 / 桂圓肉煎蛋
《四》飯類                麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                紅棗黨參桂圓茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 南北杏木瓜水
《七》甜品                薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 淮山雪耳糖水
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類

備註：        1) 十二朝拜祖先：準備雞酒及豬腳薑，須拜過祖先後才可派比人
                2) 古老儀式：十二朝剃胎髮，意旨“去穢氣”


【四】進補期《溫補、壯腰補腎》適合產後第十六天至二十天

注意：此進補期以溫補，主力補腦固腰腎。

《一》早餐                南瓜肉絲通粉 / 花膠紅米粥 / 瑤柱花生魚片粥
《二》湯品                紅棗桂圓蓮藕湯 / 木耳豬潤紅棗湯 / 蓮子百合南棗煲豬展 
《三》餸類                花生炆豬手 / 栗子紅腰豆炆雞柳 / 麻油雞酒 / 豬腳薑
《四》飯類                麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                黨參蓮子合桃茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 紅棗杞子茶
《七》甜品                合桃芝麻糊 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 薑汁桂圓蕃薯糖水
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類

【五】大補期《養血、大補元氣》適合產後第二十一天至二十五天

注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。

《一》早餐                薑片南瓜粥 / 冬菇紅棗魚片粥 / 紅棗桂圓雞粥
《二》湯品                黨參紅棗桂圓燉雞 / 菠菜豬潤湯 / 淮山杞子紅棗燉烏雞 
《三》餸類        淮山猴頭菇炆豬展 / 黨參紅棗杞子蒸桂花魚 / 百合牛肉炒蜜豆 / 豬腳薑
《四》飯類                麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                薑汁木瓜水 / 沙參紅棗杞子茶
《七》甜品                薑汁花生湯丸 / 陳皮桂圓栗子糖水 / 蓮子百合紅豆沙
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤

【六】大補期《養血、大補元氣》適合產後第二十六天至三十天
注意：大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。
《一》早餐                薑片南瓜粥 / 花生紅棗肉粥 / 蠔鼓豬潤粥
《二》湯品                薑片紅棗牛肉湯 / 杞子椰肉燉雞 / 猴頭菇花膠煲豬展 
《三》餸類                冬菇栗子炆雞柳 / 黨參杞子蒸排骨 / 麻油雞酒 / 豬腳薑
《四》飯類                麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                黨參紅棗桂圓茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 紅棗合桃茶
《七》甜品                南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗桂圓煲鵪鶉蛋
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤

備註：        1) 準備彌月用品：紅粉、雞蛋、碌柚葉
2) 三十朝滿月：須用碌柚葉沖涼後(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有雞酒、豬腳薑及
紅雞蛋

【七】滋補期《養血補氣》適合產後第三十一天至三十五天

注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血

《一》早餐                桂圓蓮子粥 / 南瓜粥 / 瑤柱花膠粥
《二》湯品                黨參紅棗桂圓燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜花生魚尾湯 
《三》餸類                冬菇肉絲蒸鱸魚 / 金針雲耳蒸雞 / 百合牛肉炒蜜豆
《四》飯類                麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雞粒炒飯 / 薑醋飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                黨參蓮子合桃茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 桂圓杞子茶
《七》甜品                南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 冰糖沙參玉竹煲鵪鶉蛋
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子

【八】滋補期《益脾、滋陰潤肺》適合產後第三十六天至四十天

注意：經過大補期的行補氣血後，滋補期的作用就是潤燥養血

《一》早餐                可以回復平時以各款三文治、麵包、麥皮、粟米片等作早餐
《二》湯品                沙參玉竹燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜紅棗鯇魚尾湯 
《三》餸類                桂圓肉煎蛋 / 鮮茄南瓜燴豬扒 / 香菇青椒雞粒扒豆腐
《四》飯類                薑醋飯 或 白米飯
《五》菜類                可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜
《六》代茶                南北杏木瓜水 / 沙參桂圓茶 
《七》甜品                南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 蜜棗桂圓燉木瓜 / 沙參蜜棗煲雞蛋
《八》水果                木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子

產後坐月子宜忌食品一覽表
   
1.適時蔬菜:
紅菜:補血養陰
芥藍:養血散寒
菠菜:養陰燥熱，斂陰補血
油菜:行瘀散血、溫經散寒
高麗菜:補腎壯骨、健胃通絡
萵苣:通血脈、利五臟、通乳、利尿

2.忌食蔬菜:
性寒、有礙器官功能與恢復
豆芽:苦瓜、冬瓜、生菜、泡白菜、醃蘿蔔、空心菜

3.適食水果:
木瓜:生津、潤便
櫻桃:補氣、怯風寒
榴:補氣血、怯寒
山查:健胃消食、活血化瘀
桃子:補氣生津、活血消積
葡萄:補氣血、強筋骨、利尿
蘋果:健脾益胃、生津、潤燥補血  

4.忌食水果:
性寒:有礙婦科器官恢復
西瓜:蕃茄、柳丁、水梨、椰子、香瓜  

5.發奶食物:
豬蹄、花生、鯉魚、蝦、螃蟹、鮑魚、雞肉 

6.退奶食物:
麥芽、韭菜、人參 

產婦坐月食療
產後的保養 
中醫認為，產後的生理變化為『虛』和 『瘀』。由於產婦陰血驟虛，陽氣易浮，因此在產後最初幾天會出現怕風、惡露、微熱、自汗等現象。由於產後虛弱，抗病力弱，稍不注意調理即會遭病邪侵襲而發生各種疾病，且一旦發病則病重難療，因此加強產後調理及飲食調養就顯得特別重要。
產後婦女應加強飲食調理，多食富有營養的食物以生氣血，促進乳汁的分泌。而產後體虛，易感風寒、暑濕及燥火，而且產後腸胃的功能虛弱，因此在產後應注意調補又必須注意腸胃的功能。

媽媽產後即面臨兩大的任務：一、是產婦自身的身體恢復，二、是哺乳餵養寶寶。這兩個方面均需要營養，因此飲食營養對於月子期的產婦尤其重要。要滿足月子裡婦女營養的需求量，飲食方法是很重要的。

產婦坐月飲食重點

(1) 增加餐次：每日餐次應較一般人多，以5至6次為宜。這是因為餐次增多有利於食物消化吸收，保證充足的營養。產後腸胃功能減弱，蠕動減慢，如一次良過多及過飽，反而增加腸胃負擔，從而減弱腸胃功能。如採用多餐制則有利胃腸功能恢復，減輕腸負擔。

(2) 每餐食物應乾稀配搭：乾者可保證營養的供給，稀者則可提供夠的水份，乳母哺乳則需要水來補充，從而有利於乳汁的分泌。

(3) 應蔬菜及肉類配搭：不同的食物所含的營養成份種類及數量不同，而人體需要的營養則是多方面的，過於偏食會導致芋一些營養素缺乏。一般的習慣是，坐月時間裡鼓勵吃雞、魚、蛋，而忽略了其他食物的攝入，產婦應避免偏食，多吃蔬菜生果、高蛋白質食物(如蛋、豆腐、奶品)、補血食品(如豬肝、豬肉、牛肉、雞肉)等。

(4) 清淡適宜：坐月期間的飲食應清淡適宜，即在調味料上(如蔥、薑、蒜、椒、辣、酒等)應少於一般人的量，但並不是不於或過少的放。其實各種的調味料除能增加胃口，促進食慾外，對產婦身體健康亦是有利的。

(5) 烹調食物時加入少量蔥、薑、椒或酒的偏溫味食物，則有助活血排瘀。

(6) 產婦在坐月期間不直進食肥膩難消化的食物外，寒涼生冷的食物也不宜進食(如：生菜、白菜、芥菜、蘿蔔、香蕉、雪梨、西瓜、冬瓜、青瓜、綠豆及芽菜等)，雪凍的食物也必須先解凍，再次溫熱之後才可以進食。

產後調補湯水推介

1. 人參當歸煲烏雞
    材料 ： 烏骨雞一隻、人參15克、當歸10克、紅棗10枚。
    製法 ： 烏雞宰好去毛及內臟，人參、當歸、紅(去核)，分別洗淨。
            先將烏雞放入鍋內，加水適量，武火煮至雞熟，去骨，再放入人參、
            當歸再文火煮40分鐘，加鹽調味即可供飲用。
    功效 ： 益氣生血、溫中補虛，補精添髓，強身健體，症見面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食慾減退等均有治療
            和補益作用。

2. 花生章魚湯
    材料 ： 章魚100克、花生60克、?肉250克、糯米酒100克
    製法 ： 烏將章魚洗乾淨，用清水浸軟；花生洗淨，?肉洗淨切小塊。把全部材料一同放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。飲湯時再加入糯米酒，隨意飲用。
功效 ： 補脾和胃，養血通乳。本湯含豐富蛋白質，脂肪，鈣等，母嬰必需營養物質的湯品。

3. 杜仲腰花木耳湯
    材料 ： 章杜仲12克、豬腰2隻、黑木耳24克、紅棗10枚、薑3片、紹酒少許
    製法 ： 杜仲、紅棗(去核)、薑(去皮)、黑木耳先浸發，豬 (開邊)，將全部材料分別洗淨，一同放入鍋內，加水適量，武火煮沸後改文火煲1小時，再放入豬腰、紹酒，待豬腰熟即可加鹽調味供用。
    功效 ： 補肝腎，固腎腰。補血，活血。

4. 通草鯽魚湯
    材料 ： 通草2錢，鯽魚1條，果皮1件，5碗水同煲
    製法 : 將通草洗淨，鯽魚用少許油煎香，水滾後放材料及水一同煲，約2              小時，即可供用
    功效 ： 補氣養血，通乳汁

*產婦應按自己的身體狀況選擇調補的湯水，請諮詢閣下的中醫師。
炒米茶比開水有益有米氣落肚，可以暖胃，好好多架。生完就飲得架啦。
查實做法好簡單架咋：—
將 d 乾米用白鑊炒到佢黃色，可以一次炒多 d 放入個玻璃樽度存放都得。
每次飲時都可以用個煲仔放一手份量既炒米，加一片薑，再加水(濃淡隨意)，滾左就可以倒入暖壺度口喝囉黎就得架了。 其實都可以飲水，但唔好飲得太多就唔大問題。
另外，可以隨意加 d 紅棗(十二朝前唔好太多粒)、龍眼乾(即桂圓肉)、杞子、黨參(十二朝後)一齊煲黎飲都得架。
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至於生水 (指無煲滾既水) 就真係盡人事都可免則免了，咁平時抹面洗手咁點呢？係可以用薑水架 (刷牙除外！哈~)。
做法亦係非常簡單：—
只須拍扁几舊大薑，放入一大盆水度煲滾就得架啦！
可以攤凍放入廁所度作平時抹手抹面用，唔洗擔心話凍既有冇問題，你試過就知好奇妙架啦，凍既薑水用完都會興合合架！哈哈哈哈哈~~~

而食 d 咩，最緊要均衡，但涼性既瓜果菜都少食好 d。
煮時就反而要注意：—
1. 作法為蒸、燉、烚最好，清淡得黎亦可保原汁原味。
2. 用麻油代替普通油，極少用鹽，糖用紅糖(即食豆腐花時加果 d 糖)，同埋薑黎調味。其他既盡量唔好用了。
3. 肉類為瘦肉、無肥膏既豬肉、雞肉、魚肉 (桂花、鱸魚、鯇魚都 ok)，但牛肉就最好到第三個星期後先好食了。

十二朝前：—
~ 最緊要清淡，可以煮黑木耳 (或普通木耳都 ok)，可以幫助排清惡露。用黎一齊蒸豬肉、雞肉等都得。
~ 薑同紅棗都可以用，但唔好用太多，十二朝後先慢慢加份量。
查實如大家有睇孕媽媽呢本雜誌既話應該會知道的。

其實 "五更飯" 即係以前既早飯，係清晨時份 (即第五更-5~7點) 所食既飯而已。
以前無錢買補品補身，但一起身食到碗飯係可以增強氣力、幫助身體吸收營養，可補中氣的。

用料真係好平民化架，但奇在可以好補身！同食隻雞既效用可比美！
材料：蛋、薑茸、豬肉，頭2個星期可另加入木耳。
煮飯同一般煲飯既方法就得，仲意既加麻油炒佢 2 炒又得！
材料既份量因應個人須要而自行調較。

最主要係一起身後食到呢碗飯，就既可補身又可補氣。
至於減肥呢個問題…… 留到坐完月打好個身體机能後先再唸囉！呵呵呵呵~~~~

而 "紅糖粥" 同 "桂圓粥" 又點做呢？
製法非常簡單：—
紅糖粥》
紅糖 = 食豆腐花時所落既糖，有活血祛瘀既作用，所以產後 頭 2 個星期食用就最岩不過。
只須好似平時咁煲白米粥，滾後加入紅糖拌勻就 ok 了。

桂圓粥》
將桂圓(即龍眼乾)與白米同煲成粥即可！

至於黑豆飯又點做呢？
黑豆於白鑊中炒至豆皮稍為爆裂時贊下清水，煮15分鐘後撈起於白米一同煲熟即可。唔須要額外去皮的。

1. 你係可以用薑皮黎煲水用架，但一手執薑就未必夠一日用了，似乎淡左少少丫，起碼都要 2~3手執既份量就差唔多。同埋建意你將 d 薑皮放入湯袋後先煲，否則煲完你都要花 d 工夫先囉到 d 水黎用唷~~哈哈哈
你用薑皮煲水確實係物盡其用，但相比之下當然拍扁几舊大薑黎煲水會方便 d 丫。
2. 你用咩器皿黎裝水沖身都無咩所謂，用盆沖 d 薑就會見洗 d，哈~  好似以前 d 人咁用個 "不" 黎淋身同用毛巾黎洗刷皮膚就 ok 架了。
同埋如你個浴缸係白色，我相信你沖左几次後就會發覺個浴缸會變左黃黃地色架啦！哈！@.@~
… … … … … 
小靈靈：
1.糯米酒做法唔太難，但造酒時既步驟反而要注意既野就好多！同埋須時起碼要 4個月至半年以上，所以亦都唔易。
而我份資料內所用既係黑糯米酒黎，係超市都買得到架了。
2. 而黑糯米酒既作用係可以益氣補血，都係會行血架，所以十二朝前主要用黎調味，去到惡露去淨後就可以直接飲少少黎補身。另外做雞酒都係好好架，同埋唔洗一定要坐月先飲得，往後我地 "m" 黎完都可以飲少少黎補補身補補血都唔錯架！
… … … … … 
1. 餵人奶係可以飲雞酒糯米酒等既酒類架，不過就最好安排係食完 bb 後先飲，同埋相隔下一餐飲奶既時間最好要 3~4個鐘左右。但亦須要留意BB的反應，如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等，咁就要減少飲用既份量或停一停啦。
2. 坐月飲波打酒我都聽過，因我呀麻都有同我講過下~ 哈~
波打酒都有補血既作用架，不過酒精成份就高 d 同有氣，同埋多數都係凍飲，唔凍既真係好鬼難飲架！哈~~~

紅米一樣可以炒黎飲用，但味道如何我就未試過。纖維質同營養價值比白米仲高 d 忝，相信係可以減少便秘既問題。

想問下頭5日, 如果開刀or順產, 係e院係米可以飲燉雞汁(一隻雞咩都唔落, 出水, 燉4個鐘, 燉出一碗雞汁)?
係絕對可以架，你呢種叫清燉雞，如果開刀生，頭果十几朝都唔可以點補既情況下，係可以飲日日飲架。一時白雞、一時烏雞都可以。順產更加無問題，過頭几日後，慢慢加 d 桂圓或紅棗 (數粒)或沙參都可以架~

清燉桂圓烏雞湯....洗唔洗落果皮? 一隻雞一次過燉幾多碗水or分開幾次燉?
可以唔洗，但開刀媽咪可以加一角果皮。燉几多水就好彈性既，事乎你個燉盅有几大，你又想飲几多咁丫。但唔須要分開几次燉既，因反正都無人同你爭架了 (哈~)，你咪一次燉 2 大碗既份量，中午飲完留一半到夜晚蒸返熱黎飲囉。

煮雞飯落 d乾"遙柱"+ 果皮, ok?
絕對可以架！

噤係米食多d麻油炒飯好過就噤食白飯架?
2 種比較之下加左麻油既飯係會有益過淨白飯丫。

麻油薑茸炒飯....但係頭5日係米唔好落太多薑呀?
如果開刀，就唔好落薑就落少少果皮，直至十二朝後先慢慢由少少薑茸咁加上去。但順產既查實就可以，不過都係由少少當調味咁，後再慢慢加份量。


請問坐月時可否食燕窩,順產或開刀有無分別?
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順產係除時都可以食燕窩架。
但開刀則建意最少過左產後 2 星期後先好開始食。
因燕窩蛋白質好高，情況會同食左生魚一樣，會令傷口埋得過好而變成長出肉芽，埋得唔靚架。
一般表面傷口癒合須時 2 個星期，但計埋裡面傷口大概都要 2 個月先完全埋晒口架！所以都要事乎你既傷口癒合情況而定。
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請問順產飲生化湯而唔食醫院的收子宮藥好唔好呢?  因為我對西藥好反感~ 你有咩意見嗎? 
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請問你係開刀定係順產丫？
因個分別會好大架。
生化湯佢係由好几種行血、活血、補血等既藥材黎製成，係台灣係好盛行係產後7~10內飲用 (無論順產定開刀)，作用係產後補血、養血化瘀去惡露。

但係西醫角度黎睇，開刀後既傷口頗大同複雜，係產後大概 2 星期時間內，係唔建意進食過份行血食物，以免傷口唔埋口兼流血不止(因行血嘛)。

而子宮收縮既藥係咪一定要食呢？
吾… 我唸事乎你既子宮收縮產後既情況好壞，醫生會開比你與否了，但我見唔係間間醫院都有比架。

查實有係仲有 d 產後既子宮按摩同運動可以做，都有幫助架，唔定要食藥或飲生化湯。

當然，我現大概講解一下後你可以慢慢再唸睇下岩唔岩你丫。
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28 方是否出院回家開始食定係生完第一日就食呢?
順產同開刀都一樣食法?可否解答吓呢？

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以我所知順產係由產後第 3或 4 日開始食，開刀既就要遲至第二個星期先好開始。
如你想要詳細清楚廿八方佢地既資料，你可以往佢地既網查閱，我唸會梗直接幫到你同資料清晰。 【廿八坊】
你真係一個好老公呀~~
呢d方法你我問媽媽架~
坐月期間(產後至產後一個月)︰ 
薑醋對產婦的好處 
產婦產後即時可以飲用薑醋。薑醋對產婦身體早日康復,尤其是對內生殖器官的復原極有幫助。薑醋有袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮的作用；豬腳含有大量鈣質,而薑醋可以將之軟化、有助產婦補充失去的鈣質。而雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分，對產婦身體補益大有好處。 

產後補鈣　菜心最強
生BB恍如身體重組，大傷元氣後要調養好身子，盡快回復元氣。在中醫角度，坐月只宜調理身體，進補宜在坐月後；營養師則建議產後要吸收鈣、蛋白質、維他命C等。原來，產後補養可以很簡單，三碗多的菜心已夠一日的鈣質吸收量；調理身體，絕對不麻煩。

產後的媽媽不難發覺自己的骨骼會起變化，最明顯是牙齒健康變差。因BB骨骼發展全靠從媽媽身體抽取，故無論孕期或產後都應補充鈣質，否則日後容易患上骨質疏鬆症。據米施洛營養護康中心註冊營養師Carman指出，產後每日需吸收1,300毫克的鈣，比一般婦女每日需要1,000毫克多出300毫克。三碗多的菜心已能提供一日所需的鈣含量，補鈣好easy！

維他命C是可以幫助媽媽的傷口盡快癒合，也能令疤痕不太明顯。建議媽媽每日補充120毫克的維他命C便足夠，這是最簡單不過，因為每天兩個中型生果已等同此份量，例如橙，每個含70毫克維他命C，每天吃兩個便很足夠。其他如番茄、西柚、奇異果都可以。

坐月宜調理
在中醫角度，生產後是女性最佳的調理時機。若能趁這段時間調理得宜，身體可以好過「做女 陣」。但在坐月時，由於體內瘀血未除，惡露未清，所以滋補營養尚未能吸收，所以產後，媽媽宜先去惡露，去血瘀，並需要補氣，所需材料非常簡單，中醫師譚莉英說：「白背木耳有活血、祛瘀、通絡、消脂、降壓、潤腸、防止動脈硬化及有助排除瘀血之效；北沙參可以潤肺、補氣，幫助媽媽減少產後出汗、易累及容易嗦氣等問題，媽媽皮膚會潤澤一點，傷口自然快癒合，又不會痕，肚皮紋也會減少；若不補氣，媽媽容易 涼，甚至會影響餵人奶。」

另外，黑色的食物有助補腎，「肝腎乃女士先天之本，主管泌尿及生殖器官，助人體造氣造血，白背木耳、烏雞均屬黑色食物，可助補腎。」這些材料，都不是甚麼矜貴物品，就以譚醫師建議的白背木耳紅棗茶，材料都不過是$10，補身都可以很便宜。

調理療方
紅棗、白背木耳、北沙參、烏雞，各有調理功效，可自由組合出不同的食療，四種材料一起煲湯也可，以下是譚醫師建議的療方。
1.材料：白背木耳1 、去核紅棗15錢
做法：白背木耳浸水發30分鐘後，清洗乾淨及撕碎，與紅棗一同加6碗水同煮，水滾後收慢火再煮1小時便可。喜歡稍甜的，可加小量冰糖調味。
功效：去惡露、活血、化瘀、消脂、補血。

2.材料：烏雞1隻、北沙參（5 烏雞對1 北沙參）
做法：加七碗水與材料同煲，水滾後以慢火煲2個半小時便可。
功效：補腎、助造氣造血、補氣、潤肺。

懷孕期間胎兒從母體直接吸取蛋白質，如媽媽不進行補充，媽媽可能會遇到頭髮脫落、皮膚差、指甲變差的現象；而且，多吸收蛋白質，有助順產或是開刀生產的傷口癒合。產後媽媽每天需吸收60克蛋白質，基本上，每6 的肉，便有42克蛋白質。但Carman就建議，最好吃優質的肉，「新鮮的肉比精製的肉好，即是鮮豬肉、鮮牛肉、鮮雞肉比牛丸、魚蛋、蟹柳好，因為新鮮的肉含優質蛋白質，較易吸收。若是餵人奶，更加要吸收優質蛋白質，讓奶量增多。」為免過肥，媽媽宜選瘦肉；燉燕窩都宜落脫脂奶，不宜加冰糖。

不能吃咖喱飲可樂
為了BB健康，很多媽媽都願意為BB餵人奶，餵人奶的媽媽，每天只須多吸收330卡路里便足夠。而這330卡路里，就等於一隻雞蛋和兩片麥包，或是一個豬仔包和一片芝士，所以，為免影響收身，不要吃得過量。而Carman提醒各位媽媽：「有些媽媽會在產後飲雞酒，但餵人奶的媽媽絕不能飲，因為BB會喝醉，又會影響BB腦部發育；咖啡、奶茶、可樂都含咖啡因，而咖喱會影響人奶的味道，媽媽同樣不能進食。反而，媽媽要大量補充水份，尤其在夏天炎熱季節。」

坐月補元氣
坐月子期間女性調養身體，飲食更是佔了極為重要的部份。

華裔婦女特別注重坐月子，所以有些人認為應吃得越多越補。其實，無論任何時候，人們的膳食都要講求營養平衡，如果每天大量進食高蛋白食品，會加重胃腸道負擔，並影響其他營養物質的攝入，使合理營養失去平衡。

此外，民間還流傳了各自一套說法，如“坐月子時要多吃少動”、“不能吃蔬菜水果”等。姑且不論這些說法是否合理，但由此可見，人們確實很重視“坐月子”這一環。

用一個月補回耗損精力
來自香港的麥鍾文中醫師主張“不能太補，也不能太寒”，飲食要均衡。他表示，產後太補，會使到肌肉增生而導致肥胖。所以他建議要分開進補：把食物的種類分開，並且分成數天進食，每天吃單一種類，不要混合進補；量也要好好控制，以免影響健康，因為坐月子期間的食量會比較大，不管怎麼吃都覺得不飽，因而容易導致過量。

凡事不能太補（熱），也不能太寒，否則嬰兒出世後狀況多
進補不要過於集中，每天進食一種主要補品，避免混雜太多其他的，分開種類和時間進補（今天吃雞就是雞，明天吃豬腳就只是豬腳）

不應偏食。雖說“產前涼補，產後熱補”，但不能偏向某些食物，飲食要均衡為宜

老人家說不要吃的就儘量不吃，好讓他們安心（只要不影響身體即可。況且一般食品會有替代品）

給老人家一個安心

麥鍾文認為，初為人父母者應盡可能尊重老人家的想法，聽取他們的勸告。因為長輩的用意都是很好的，他們憑藉一己經驗和對後輩的關愛，出於善意才會有種種規勸。只要能夠的話，我們都應該尊重他們的傳統思想。

例如，一些長輩說“坐月子時不要吃田雞”，那就不吃算了。雖然田雞含豐富的蛋白質、鈣和磷等，但這些營養都可從其他食物中汲取，沒有必要堅持己見，非吃田雞不可。這樣既可以避免與長輩發生磨擦，也使他們更加安心。

何謂坐月子？
產後一個月是整個妊娠過程的結束。產婦由於分娩時帶來的創傷和出血，以及在妊娠、分娩時的情緒變化，損耗了不少元氣，所以有產後“百節空虛”的說法，稍有不慎便會引起疾病。因此，中醫藥理格外注意產婦在產後起居飲食的禁忌。

坐月子是產後女性調養身體的最佳時間，如果沒有得到好的調理，到身體出現狀況再來補救，難免事倍功半。雖然透過藥物、食補、藥補，以及運動、生活作息的調整來慢慢改善，但效果未必理想。

臨床上，許多女性在坐完月子之後，仍感到腰酸背痛，或身體其他部位疼痛、不適，或是月經不來、失調等情況，其中最大的可能就是產後沒有好好調養身子。所以坐月子也要相當講究。

坐月飲食宜忌
1.以容易消化、清淡，且有利復原的食物為主
產婦的消化功能往往較差，尤其是在剛分娩後的首半個月，過於油膩的食物易導致其脾氣受損，引起消化不良，影響食欲。所以應該吃清淡而又健胃的食品，如豆腐、薏仁粥、玉米粥、紅棗薏仁粥、瘦豬肉湯、蒸蛋等。

分娩後，產婦面臨子宮復舊，消除惡露，生殖道及整個體質的復原，相當於中醫學中的“大補元氣”的範疇。飲食方面應要增強營養，並有足夠的熱量，宜多進食母雞湯、蒸蛋、豆腐製品、鯽魚、鯉魚、薏仁、紅糖、紅棗、糯米酒雞（蛋）等。

2.忌吃生冷食物
產後忌吃生冷食物，更不要吃隔夜飯菜。多吃新鮮水果，但偏涼性果菜則最好避免，如冬瓜、椰子水、楊桃汁、西瓜、梨子、大白菜、橘子、葡萄柚、醃黃瓜、哈密瓜、竹筍、白蘿卜、茄子等等。

大熱天坐月子時可吃些消暑食物，產婦出汗多、口渴時，可以進食綠豆湯、番茄和水果消暑。

坐月膳食計劃
第1∼2週：消除惡露、促進傷口癒合。
食療舉例：
1.喝生化湯（*注）及四物湯（當歸、川芎、白芍和熟地），一天一次。
2.多進食雞、魚、肉料湯水，尤以豬肝為佳。
3.切忌在飲食中加酒。

第3週：進補。
食療舉例：
1.產後腰酸背痛是由於生產時損耗腎氣和骨質引致，而肝腎主骨，故此可以杜仲熬煮湯水，因其能補腎壯筋骨。
2.可以開始在膳食中加少量酒。
3.可多吃雞肉、排骨、豬腳等，也可喝紅茶、葡萄酒及魚湯。
4.藥膳方面，可以喝四物湯、八珍湯、十全大補湯。

第4週：補回在生產過程中失去的精氣。
食療舉例：
1.“十全大補湯”功能：補血、補氣、補肝腎。
2.麻油雞有活血化瘀的功效，能夠補充產後營養。大約2至3天才吃一隻，過多會致胖。
*注：由於產後可能會出現虛實夾雜、寒熱並存的症狀，生化湯未必適合每個人，請中醫師辯證治療才是上策。

孕婦應備食材
益母草
益母草具活血祛瘀、清熱解毒、利水消腫的功能，對婦女月經不調，產後血暈、瘀血腹痛有所幫助。

桑寄生
桑寄生能祛風濕、益肝腎、強筋骨、安胎，也可治痿症、眩暈、月經不調、胎動不安及胎漏等。

桂圓肉（龍眼肉）
桂圓肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質及脂肪等，能補益心脾，養面安神，具有寧心安神的作用。

當歸
當歸能補血調經止痛，活血生肌，對於婦女產後虛寒腹痛、氣血虧損、經痛等很有效。

雪耳
雪耳含豐富鐵質、膠質、維他命D及葉酸等，能提高免疫力、降血壓、降血脂，更有助於防止孕婦出現貧血；其葉酸能讓寶寶的神經發展健康。

番茄
番茄含維他命A、B1、C、P及不同的礦物質，營養豐富，可提高身體免疫力。其營養成份對母體及胎兒也有益處。

西洋菜
西洋菜含豐富維他命及葉酸，有助孕婦吸取多種營養，還能預防嬰兒出現脊柱裂情況。

艾灸和湯水，有助懷孕

香港中醫師麥鍾文說，若有不孕不育症的問題，喝核桃豆腐湯將會有所幫助。
他強調，男性進補應該避免服食牛鞭、虎鞭等一類食品，因為這些都會影響胎兒的身體健康。此外，可多吃韭菜、雞、生蠔等貝殼類食品，並且少喝酒和咖啡、少吸煙，這對不育症問題都有幫助。一些老人家也勸告男性應少吃芥蘭，則也可姑且聽之。
至於女性要加快受孕，麥鍾文建議可採取以下方法，相信會有一定的幫助：
1.多吃紅棗
2.適量地吃雞湯進補
3.進行艾灸

在月經後第五天亥時（晚上9時至11時），用艾煙（艾條）燻肚臍；每次2至3分鐘，至皮膚紅潤。

可在肚臍部位加入海鹽和生薑汁，以增加熱力。另建議可在肚臍部位搓幾下。

如果希望生男，每月可做5天；若想生女，則減至每月2至3天。

須注意的是，艾灸時應該小心不要燻傷皮膚，而且在進行艾灸後，可多吃豆腐、青菜以去心火。

其實，無論男女都可多吃海鮮進補（尤其貝殼類），但要以熟食為宜。

洗滌陰道懷孕，代價或很大
至於有一種民間傳說：若決定生男，女性可在受孕前洗滌陰道，據說是因為Y精子愛好鹼性，而X精子則愛好酸性。如果能用鹼性液（重碳酸蘇打）洗滌腔內，控制受精時精子必經的陰道為鹼性（腔內為酸性），即有助一舉得男。然而，麥鍾文表示，這樣方法或許真的有所幫助，但同時也會殺死益菌，並不值得鼓勵。況且這種做法的代價可能很大，嬰兒出生後或許會出現問題。

產後的疑惑
1.關於母乳與哺乳方法

乳房的大小，會影響母乳的分泌量嗎？
一般來說，母乳的分泌與乳房大小無關，因為母乳的分泌是按照母體內荷爾蒙的分泌情況而定。

是否每個產婦都會分泌母乳？
基本上，每個生產後的婦女，乳腺受到體內荷爾蒙變化的影響，都會分泌母乳，不能分泌母乳的情況很少見。

如何增加乳汁的分泌？
乳汁分泌不足，是很多產婦都會遇到的問題。若想增加乳汁的分泌，要在生產前一個月開始練習乳房按摩，產後亦要按摩乳房，使乳頭變得柔軟，讓寶寶更容易吸吮。

如何喂哺母乳？
1.抱寶寶坐下，將寶寶頭部靠在手臂上，托他的脖子。
2.用食指和中指輕輕夾乳頭，讓寶寶的嘴能含乳頭和乳暈吸吮乳汁。
3.寶寶吃飽後，將他抱起，扶其背部，輕輕拍打，直到寶寶打嗝為止。

2.關於坐月子與產後性生活
長輩說：“坐月子不能喝滾水（白開水）”，那該怎麼辦？
那就聽他們的話。可用黨參煮水喝；或把白米煮爛喝“米水”，營養價值也較高。另外也用黃煮水當茶喝，惟傷風感冒時勿用。

為何坐月子期間經常覺得口乾或聲音沙啞？
這表示補品吃得過多，應適當減量。可以喝熱豆漿解渴，並加入幾片乾薑，以中和豆漿的寒性。

在坐月子期間便秘，該怎麼辦？
吃芝麻糊能通便，同時也可以補益五臟。

產後多久才適合再開始性生活？
由於陰道和子宮在生產時曾受到輕微傷害，要待到第6、7週才完全復原，故此在產後6至8周才恢復性生活較佳。同時也建議，剛懷孕初期應停止進行激烈運動和性生活約2個月。



女性經期調理
1.良好的女性經期情況
肚痛少
經血色澤相對鮮紅
經期相對穩定
*一般來說，經血呈鮮紅色是較健康的，若呈棕色及暗晦色則表示經期有問題。

2.女性經期要注意調理身體，所以應該：
多吃核桃和果仁、魚肝油
少吃涼或冷食
少吃竹筍
少喝酒
*尤其在懷孕期間，切勿食用竹筍。傳統的說法是竹筍很“毒”，而現代科學也證明會導致嬰兒吸收知識的能力降低、DHA下降。

3.經期後四五天，可食用枸杞雞湯來進補。

按摩豐乳法
婦女如果希望更豐滿，或增加母乳分泌，而20歲左右的年輕女性若想要豐乳，都可以嘗試以下的按摩方法：

在乳房上端塗上潤膚油，由上往下螺旋式打圈搓揉，之後再用雙手托乳，將有助乳房整型。左右兩邊乳房輪流進行，持續一段時間，便能漸漸達到效果。

坐月子四大食譜
麻油木耳雞酒湯
材料：木耳30克、老雞600克、麻油2湯匙、米酒2湯匙、薑少許
做法：
1.木耳、老雞洗淨。
2.燒熱麻油，下薑及木耳炒2分鐘。
3.下米酒及老雞，炒熟，盛起。
4.全部材料置燉盅內，注入滾水，隔水燉至雞肉爛熟，即可品嚐。可同時喝湯吃肉。
功效：產後腹痛的食療。

營養師說：
木耳除了含有大量非水溶性纖維可預防便秘之外，鈣質也相當高，有助補充懷孕時流失的鈣質。

麥醫師授招：
嬰兒需要較多的鈣質，所以一般媽媽在懷孕期間、生產後需要大量補充鈣質。雲耳便是其中一種鈣質豐富的食品。

花生木瓜煲豬腳湯
材料：豬腳半斤、花生200克、木瓜600克、薑100克
做法：
1.豬腳洗淨，飛水，切塊。
2.將全部材料置於鍋內，加適量水煮2小時，再下鹽調味，即可品嚐。可同時吃肉喝湯。
功效：補氣養血、增液通乳。
營養師說：
木瓜酵素能促進腸胃內動物性蛋白質的消化與吸收，減輕腸胃負擔，有助減低患胃、十二指腸潰瘍的機會。

這道湯同時有催奶功效，效果相當顯著。另可加入章魚（通常用於緊急情況）。但不宜喝太多，以免會發燒發熱，並引發乳頭發炎。
中國人的絕頂智慧

花膠豬腳薑醋蛋
材料：花膠100克、薑600克、豬腳1000克、甜醋1公升、雞蛋6個
做法：
1.花膠用滾水浸焗至軟身，切塊。
2.雞蛋灼熟，去殼；豬腳切塊，洗淨，飛水。
3.薑去皮，拍扁；燒熱少許油，下薑炒一會兒。
4.全部材料置瓦鍋內，用文火煲至腍熟，即可品嚐。
功效：補充鈣質和蛋白質。

營養師說：
花膠含豐富的膠原蛋白，有助避免皮膚鬆弛、減少皺紋形成。而其所含之膽固醇非常少，對於減肥或高血脂的人士是一個好選擇。

麥醫師授招：
豬腳薑（在大馬也叫“豬腳醋”）展現了中國人的絕頂智慧。它確實有非常好的食補作用：薑能幫助驅風，豬腳可以增強骨膠原，醋更有補血、活血和去瘀等作用。適量食用，對喂食母乳者尤為有益。

在豬腳薑中加入雞蛋，則營養價值更高。建議將蛋洗乾淨，直接放入豬腳薑當中；先不要去殼，因為蛋殼富含鈣質。雞蛋經過烹煮後，蛋殼中的鈣質會被醋所吸收，之後再將蛋撈起，去殼。

孕婦都應該適量地吃豬腳薑，幫助產後恢復健康。惟，產後若有傷口（如剖腹生產者），或有發燒、發熱，則應該延後進補，等傷好了、燒退後再慢慢進食，這樣就不怕吃壞身體了。

益母草雞蛋茶
材料：益母草50克、黑木耳15克、雞蛋2個
調味料：紅糖少量
做法：
1.全部材料洗淨，同放鍋內，加水煮至雞蛋熟。
2.取出雞蛋，去殼，放回鍋內再煮一會兒。
3.下紅糖拌勻，即可品嚐。可同時吃蛋喝茶。
功效：產後惡露不絕的食療，能活血化瘀。

營養師說：
黑木耳含多種營養素，如纖維素、鐵質、鈣質等等，有助降低血脂，預防貧血及骨質疏鬆症。黑木耳所含的卵磷脂也非常高，有助增強記憶力。

麥醫師授招：
傳統上，不少人坐月子時會喝生化湯去瘀，媽媽在這段期間應暫時不要喂寶寶喝母乳。其實，若身體狀況良好，瘀血即會自動排出。廣東人則慣以薑酒取代生化湯。

回教徒、素食者也能進補

即使是回教徒也一樣能夠進補。方法很簡單，只須將不能進食的材料（豬腳）去掉，換成雞肉就行了，或羊肉薑湯亦無不可，同時可放入花膠、冬菇、雲耳等。羊肉和鱔魚也可用於進補。

此外，建議多喝魚湯，以補充產後身體所需的營養：先將魚煎一煎，然後連皮帶骨加水熬煮成湯。

至於素食者，則可棄用任何肉類及雞蛋，純粹用薑、醋、素料、雲耳、黑木耳等烹煮，一樣會有食補作用。

注：骨膠原對骨骼中鈣的補充、骨骼和內臟器官等的增強，以及保持正常體態具有重大作用。

產後必須大量補鈣
麥鍾文表示，在女性產後，筋骨會擴大，容易發生骨質疏鬆的現象。女性懷孕後容易患上身體疼痛的疾病，例如膝蓋痛，因為寶寶需要從媽媽身上得到非常多的鈣質，導致媽媽產後缺鈣。所以，媽媽在坐月子時就必須及時補充鈣質。

產後女性可多喝用牛尾、蘿卜、番茄、豆腐熬成的湯，還可以加入雞肉，但雞肉不宜太早放入湯中。建議最後再放進雞肉，因為如果將雞烹煮超過兩個半小時，容易變成燥毒，而且吃了也容易長胖。

此外，可多吃魚和豆腐以補充鈣質，預防腰酸背痛和膝蓋疼痛等問題。


坐月湯水 
１）滋陰養中排骨
材料:水．．．．．．．．．．１０碗
排骨(汆水)．．．．．．１０兩
黃豆．．．．．．．．．２兩
薑．．．．．．．．．．２片
做法：薑去皮切片，黃豆用乾ｗｏ炒片刻，用清水洗淨，將所有材料洗淨放入煲內煲滾，再用文火煲半個鐘，落鹽即成。
２）寧心養顏連子雞（補血安神）
材料：陳皮．．．．．．．．．１塊
水．．．．．．．．．．１０碗
紅豆．．．．．．．．．４兩
連子肉．．．．．．．．２兩
雞項（汆水）．．．．．１隻
做法：陳皮用水浸軟洗淨，連子肉去心，留連子衣。
雞洗淨，將所有材料放入煲中煲滾，再用文火煲兩個半小時，落鹽即成。
３）潤膚養顏燕窩湯（滋補養顏）
材料：水．．．．．．．．．．５碗
南北杏．．．．．．．．４錢
燕窩．．．．．．．．．３錢
瘦肉（汆水）
做法：燕窩要浸在清水內並要揀去雜質，將所有材料燉作食療之用，煲３個鐘。
４）木耳豬腰湯（滋補調理，補腎、補血、提神）
豬腰．．．．．．．．．２個
木耳．．．．．．．．．２錢
上湯．．．．．．．．．１罐
蔥．．．．．．．．．１條
薑．．．．．．．．．１片
做法：豬腰一開二，用鹽醃十分鐘後用水沖洗瀝乾，再用白酒浸醃十分鐘。木耳洗淨浸法去蒂根，將豬腰木耳一起放入滾水中煮三分鐘至全熟後，上湯加水煮滾，放入薑蔥鹽調味即成。

紅棗芹菜湯
女產後感到疲倦無力，食慾不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因為常飲這湯水，有安神養血，增進食慾的功效 。
材料:水2 碗;紅棗6粒;芹菜10 兩; 調味料:片 糖半 塊  
製法: 1.芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。
2 將芹菜、紅棗，水放入煲內煮。
3 放入片糖調味,飲用時去渣只飲湯汁 。 

貼士:
名稱:芹菜來 源:中國大陸 
特徵：芹菜可吃部分為嫩莖，中空及有節，節上長有狀複葉，葉邊有鋸齒紋。 
紅棗: 紅棗含蛋白質、維生素、糖，功能補血、清血熱、散瘀血、養顏滋潤 。 

活血養頦
薏米紅棗湯
特色: 
婦女產後飲滋補湯水，既要調理好身體，亦要滋潤皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養顏，減少蝴蝶斑或產後面部黑滯，惡露不絕等問題 。
材料:水4碗;生薏米2兩;紅棗1 2 粒(去核 ）  

製 法 
1 生薏米用水浸洗  2.將4碗水及生薏米倒入煲中  3.再落紅棗（去核），以細火煲4 5分鐘 後,即可飲用。 

貼士: 紅棗紅棗味性平，有補氣、補血、健脾、養心安神作用。紅棗去核煲湯，湯水不燥 。





增加乳汁
木瓜花生大棗湯
特 色

B B吃人奶成長，身體更強壯和更健康。部分婦女產後因乳汁不足，在餵哺人奶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用。因為飲用這湯水對增加乳汁有顯著效用。

材料: 水2碗;木瓜 1 1/2斤;花生 3 ;大棗5 粒 
調味料:片糖 1 1 / 2 塊  

製法 
1 木瓜去皮、去核、切塊 2.將木瓜、花生、大棗、8碗水放入煲內，落片糖，水滾後改用文 火煲2小時即可飲用。  

貼 士 
木 瓜 :木瓜含豐富維他命C，常吃能使肌膚光滑，白淨兼能養顏。葉邊有鋸齒紋。 
花 生: 花生味甘、性平，有理血通乳，健脾開胃，潤肺利尿的作用 。 

通乳補血
無花果花生煲豬腳

婦女產後體虛氣血、缺乳汁，最好就是煲無花果花生煲豬腳湯飲了，因為湯中豬腳和花生有通乳、補血和健脾開胃之功效，最適合產婦飲用。

材 料: 水8 碗,豬腳1隻;花生肉(有花生衣)1兩;無花果3個 
調味料:蔥1條;薑3片; 鹽1茶匙  

製法:
1.豬腳去毛後斬件 
2.用滾水將豬腳煮5分鐘，再用清水洗淨 
3.將所有材料洗淨後放入煲內煲1小時，落鹽調味即成。 

材料解碼:
花生 
花生肉，味甘、性平，有健脾開胃、潤肺利尿、通乳、理血作用，而花生衣對於多種出血、血友病、血小板減少有顯著功用。 
豬腳 :味甘鹹性平，有通乳、補血之作用。

蓮鬚豬尾湯
產後脾腎皆虛、氣血不足、乏力，最好就是飲蓮鬚豬尾湯滋補身體,既可固腎補形；亦能固本 培元。 

材料 
水9碗;豬尾1條;蓮鬚半兩;白果（去殼去衣）半兩;紅棗(去核)4粒;淮山1兩  

調味料:蔥1條; 薑3片;鹽1茶匙  

製法:
先將豬尾洗淨斬件，白果去殼去衣，再將所有材料洗淨放入煲內，煲滾後用文火煲2 1/2小時後，落鹽調味即成。 

材料解碼:白果有微毒，宜久煮，不宜過量食用。 

多食會中毒，中毒者會抽筋、頭痛、呼吸困難和有嘔吐情況。
用白果殼或甘草加水煎服，可解白果毒。豬尾豬尾含有豐富蛋白質和鈣質，最適宜產後婦女食用

花生雞腳湯
花生雞腳湯，烹調方法簡單而營養卻十分豐富，有活血止血，強健筋骨，養血催乳之功效，最適合產後婦女飲用. 

材料:水7碗;雞腳6隻;花生1兩

調味料:蔥1條;白酒1茶匙;薑2片;鹽一茶匙 (撥平匙面） 

1 將雞腳洗淨，切去爪尖  
2 將薑片、雞腳、花生、水、酒放入煲內，煲滾後改用文火煲2小時 。 
3 最後落鹽、調味即成。 

貼士  
花生 ─ 又名地豆，味甘、性平、有通乳理血、潤肺利尿功用，而花生衣則對血小板減少、血友病等疾病有止血功用 。 
薑 ─ 味辛、性溫、有解毒、散寒、溫胃之作用.

冬瓜薏米瘦肉湯
禁 忌 ─ 冬瓜性微寒，久疲滑泄或腎冷虛寒者不宜多吃。

婦女產後，神疲乏力，手腳面部生有蝴蝶斑（妊娠斑），可用冬瓜煲薏米瘦肉湯用。因為此湯 有養血益顏，兼有減除蝴蝶斑之功效，屬於既可美容，又能補身之湯水. 

材料: 水 6 碗;豬 肉 5 兩;陳 皮 1 塊;薏 米 1 兩;冬 瓜 1 1/2 斤 

調味料:鹽 一 荼 匙 （ 撥 平 匙 面 ） 

1 陳皮用水浸洗 
2 冬瓜連皮、瓤，切開數塊。 
3 將所有材料洗淨，放入煲中煮滾，改用文火煲2 1 /2小時，落鹽調味即成。 

貼 士:  
冬瓜─ 性能消毒解暑，生津而利小便。 
陳皮─ 味辛苦，性溫，能化痰,補氣健脾。 

木耳豬腰湯
產婦進補不足，身體欠缺滋補調理，就會脾虛氣弱，四肢乏力。固本培元，既要補腎，又要補血；可以木耳煲豬腰湯，連渣、湯一齊飲用，就能收補中益氣，增加乳汁，養肝提神之功效，做個靚媽咪。 

材料：豬腰2個;木耳2錢;上湯1 罐;
調味料：鹽一茶匙（撥平匙面）;蔥一條;胡椒粉1/4 茶匙 

(1)        豬腰一開二，將豬腰中央的白色物切除，用鹽搽勻豬腰，醃10分鐘後，將鹽沖洗，再用白酒淋上豬腰面，浸醃1 0分鐘，備用。
(2)        木耳用水浸發，去蒂根（ 蒂根有泥沙），將豬腰、木耳一起放入滾水中，煮3分鐘 至材料全熟後,撈出放入碗內.
(3)        上湯加水煮滾，放入豬腰、木耳，加胡椒粉、蔥段、鹽調味即成。

豬 腰  
新鮮的豬腰(豬腎）呈淺紅色，外表不濕潤、有光澤。 
豬腰泡過水則色澤發白發脹，不宜購買。 
豬腰有補腎、治腎病、身面浮腫、盜汗、腰痛之功效。
胡椒能散寒、健胃、溫中等功效。但胃熱、口氣臭者不宜食胡椒。 　


茜草豬腳湯
婦女產後給BB餵餔人奶，能使B B身體健康成長，並可促使母親身體復元。要餵餔人奶，需 要有健康體魄，才能有足夠乳汁餵餔BB。產後體弱，血氣不足的媽咪，煲茜草豬腳湯飲用， 即能收補血、補虛，通乳健脾之效，不用再為缺少乳汁餵餔B B而苦惱。 

材料:水 5 碗;豬 腳(要出水)1隻;茜草5 錢;大棗5粒
調 味 料：薑 2 片;鹽 1/2 茶 匙(撥平匙面);蔥1條;白酒半湯匙  
  
豬腳去毛斬件用滾水煮豬腳5分鐘後，撈起備用。茜草、大棗、蔥洗淨、蔥切段，將全部材料放入煲內煮滾，改用文火煲1 1/2小時，落鹽調味，便可飲用。

豬腳 =豬腳味鹹、平，有補虛充乳之功效。 
另外，豬腳亦有強筋健骨、潤膚養顏之功能，是產婦滋補湯水之主要材料。


黑豆瘦肉湯 
產婦飲用滋補湯水不足，便會脾虛氣弱致白髮叢生，精神不振，面色蒼白。要補氣、補血、補脾；使身體培元恢復，飲黑豆瘦肉湯當能益氣血，精神奕奕，開開心心做個快樂媽咪. 

材料：水4碗;黑豆2兩;瘦肉(出水)3 兩;浮小麥3錢;北蓍3錢 
調味料：鹽半茶匙(撥平茶匙面) 
  
(1)        黑豆洗淨，用乾鑊炒至黑豆肉裂開。 
(2)        瘦肉洗淨切片，用滾水煮5分鐘，撈起洗淨備用。
(3)        將北蓍、浮小麥洗淨，連同黑豆、瘦肉放入煲內煮滾，改用文火煲2小時，落鹽調 味。飲湯兼食黑豆，便可收補脾養血之功效.

黑豆:味甘、澀、苦。有補腎肝，益血明目功能。黑豆以黑皮青肉者為佳品，而將黑豆炒過後 才煲湯，能加強滋補功效 。 

豬肉 
肉紋細嫩潔白、脂紋白色、肉質堅實富彈性，屬新鮮靚豬肉。如果肉色滲黏水、肉色發黑或有紅色斑塊出現，則顯示豬肉已變壞，不宜食用 。 

龍眼蓮子雞蛋湯
婦女產後，分泌失調，心緒不寧，皮膚枯乾粗黑，要調理好身體，多飲用龍眼，蓮子煲雞蛋湯，就能潤膚治失眠，精神奕奕，做個開心媽咪. 

材料：水7 碗;雞蛋2 隻;龍眼肉3 錢;南棗5 粒;蓮子1兩;
調味料：薑1 片;鹽半茶匙 

1.        南棗洗淨，去核
2.        雞蛋煮熟，去殼
3.        蓮子洗淨，留衣，將所有材料洗淨放入煲內煲滾，改用細火煲2 1 / 2小時，落鹽即成.  

南棗:
南棗有補陰養血，益脾功能。南棗以肉厚，粒大，油潤有光澤為靚貨.

蓮子: 
蓮子有益脾健胃，安神、平肝退火功能。蓮子以顆實大，無變質，肥大飽滿為佳品。 

禁忌:胃脹者,小兒食積，常牙痛者，宜慎用少吃。 

牛大力豬腳湯
分娩後體弱氣虛，四肢乏力。用牛大力，桑寄生煲豬腳湯作食療，便可收補肝健體之功效。

材料: 水10碗;豬腳1隻;桑寄生1兩;牛大力1兩;
調味料：鹽1 茶 匙（撥平匙面）
  
豬腳斬件後滾水煮1 0分鐘。牛大力切碎、洗淨，桑寄生浸洗乾淨。將所有材料洗淨，放入煲內煮滾，改用細火煲3小時，落鹽即成 。  

牛大力:牛大力有舒筋治腰痛功效，與桑寄生配伍，效果更理想.

豬腳:
豬腳有壯腰，補腎功能. 

禁忌
濕熱,血瘀者不宜飲用此湯水 。

木耳豬肉湯
婦女血虛，就會引致頭髮脫落，早生白髮，常飲木煲肉湯，可防止白髮，脫髮，醒神醒目，再現神采。

材料：水3 碗;木耳5 錢;豬肉3 兩
調味料：粟粉1 茶 匙(撥平匙面);鹽半茶匙;生抽1茶匙 

1.        木耳浸發,洗淨
2.        豬肉洗淨，切片，用醃料(鹽、生抽、粟粉)醃1 0分鐘。
3.        將所有材料放入煲內煲滾，再用中火煲2 0分鐘即成。 

木耳:木耳有植物膠質，對人體有益，木耳用清水浸發四小時便泡發至最大，要切去根蒂，因根蒂內有泥沙.
豬肉:豬肉有補肌健體，滋陰健脾功能.

補血健脾魚尾湯
產婦失血過多，血氣不足，脾虛氣弱，面色蒼白，四肢乏力，用花生，紅棗煲魚尾湯食療佐膳，補而不燥，最合坐月婦女食用.

材料:水10碗;鯇魚尾1條;紅棗10粒;花生肉（連花生衣）;陳皮1塊
調味料：鹽1茶匙（撥平匙面）;油2湯匙;薑2片

花生:花生能健脾開胃，潤肺利尿，理血通乳。花生衣對多種出血有止血作用.
鯇魚:鯇魚肉性溫，味甘，有袪風暖胃作用。

花生連衣浸洗; 用油、薑片將魚尾煎香，跟住將已洗淨的全部材料一併放入煲內煲滾，改用細火煲2小時，落鹽便可飲用。 

益氣補腎蟲草湯
產婦陰氣兩虛，不作滋補，就會影響健康，食慾不振，毛病叢生。坐月期間，飲益氣補腎蟲草湯，食療效果佳，這湯水最宜產婦滋補食用.

材料：白果6粒;南北杏3錢;水4碗水;蟲草3錢;鵪鶉( 切淨汆水)1隻;
調味料：薑1片;鹽半茶匙（撥平匙面）

１ 白果去殼，拍扁；薑去皮，切片。
２ 鵪鶉切洗好,將所有材料洗淨，放入煲內煲滾，改用文火煲2小時，落鹽即成.

南杏/冬蟲草
南杏-味甘、性平、有潤肺止咳、通便潤腸功用.
北杏-味苦、性溫、有平喘止咳通便潤腸功用.
冬蟲草-益氣，補肺腎、止血，是一種副作用甚少的滋補強壯中藥。冬蟲草以四川出產的為最 靚,其色澤金黃，兼帶有冬蟲草獨有的香味.

寧心養顏蓮子雞
產後脾虛胃弱，坐月期間失眠心跳。經常飲補血安神蓮子雞湯，就能開胃健脾，寧心養顏，做個開心快樂的媽咪. 

材料：陳皮1塊;水1 0 碗;紅豆4兩;蓮子肉2兩;雞項（汆水）1隻;
調味料:鹽1茶匙(撥平匙面） 

紅豆/蓮子 
紅豆又名赤豆，有利尿消腫，補血作用。 
蓮子有安神寧心，健胃益脾功能。蓮子未去衣者稱紅蓮子，已除去衣及抽出蓮子心者，外表潔白，稱白蓮子.

禁忌：傷風感冒未癒者不宜飲此湯水.

1 陳皮用水浸軟洗淨，蓮子肉去心，留蓮子衣 。 
2 雞洗乾淨，將全部已洗淨的材料放入煲中煲滾，再改用文火煲3 1 /2小時，落鹽即成. 

健脾補腎豬尾湯
分娩後腎脾皆虛，每每會出現耳鳴、心跳、頭暈眼花、四肢無力。可用黑豆煲豬尾湯飲用，常飲能收滋補強身療效.

材料:豬尾1條; 黑豆3兩;紅棗(去核)1 2粒;陳 皮 1 塊;水1 0 碗.


調 味 料 ：鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）;薑 ── 數 片
製作過程：
１ 陳皮浸洗乾淨，黑豆浸洗乾淨，用乾鑊炒至皮裂，過清水瀝乾備用. 
２ 豬尾去毛斬件，洗淨，薑切片，連同其他材料洗淨，一併放入煲內煮滾，改用文火煲3小 時,落鹽即可飲用.

貼士: 
＊ 黑豆又名烏豆，以肉青肉黑為佳，將黑豆炒過後煲湯更有益.
＊ 豬尾有補腎、補腰、益血、強壯筋骨的作用.

2) 明目補腎鵪鶉湯

鵪鶉有「動物人參」之稱，用鵪鶉配伍適合材料煲湯飲用，有滋補強身功效，十分有益.
材 料: 
鵪 鶉 ── 3 隻 
瘦 肉 ── 4 兩 
陳 皮 ── 1 塊 
杜 仲 ── 1 兩 
淮 山 ── 1 兩 
杞 子 ── 1 兩 
水 ── 1 0 碗 

調 味 料 
鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ） 

製作過程
１ 陳皮浸軟洗淨，杜仲洗淨 。
２ 鵪鶉切洗乾淨，將所有材料洗淨後放入煲內煮滾，改用文火煲3小時，落鹽調味即成 。 

貼士 
＊鵪鶉含有的熱量比雞還高，肉質味道鮮美，且容易消化，極適宜產婦滋補食用。 
＊淮山配伍杞子是常用配伍，可用作燉任何一種肉類。淮山補血脈、益肺,杞子明目，補肝腎 

禁忌 
＊豬肉發黑有黏水滲出，顯示肉已變壞，而豬肉有紅斑塊出現，顯示豬肉是從病豬取出，不宜食用.

龍眼肉生魚湯
產後欠缺滋補湯水，體弱氣虛，就會毛病叢生，經常失眠兼有淡汗、盜汗問題出現，遇上這情況，多飲龍眼肉生魚湯，就可將身體調理好，毛病不再.

材料 :生 魚 ── 1 條;紅棗 ── 2 4 粒;龍 眼 肉 ── 1 兩;水 ── 9 碗 
調味料:薑 ── 2 片 ;鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ） 

製作過程 :
１ 龍 眼 肉 用 水 浸 洗 ， 紅 棗 去 核 ， 洗 淨 。 
２ 生 魚 切 洗 乾 淨 ， 魚 身 搽 鹽 去 「 孱 」 ， 起 油 鑊 放 薑 煎 香 生 魚 ， 將 全 部 材 料 放 入 煲 中 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 即 成 。

貼 士 
＊ 龍 眼 肉 又 名 圓 肉 ， 有 益 血 安 神 ， 補 心 益 脾 作 用 。 
＊ 生 魚 性 寒 ， 味 甘 ， 有 補 益 身 體 ， 促 進 傷 口 復 元 作 用 。


6) 補血安神牛展湯
婦女坐月期間，身體虛弱，致精神不振，心悸不安，難以安 睡。要調理身體，可用淮山、杞 子、龍眼肉煲牛展湯作食療，常飲能補氣血、養顏強體，最適合產婦食用.

材 料:牛 展 ── 1 2 兩;杞 子 ── 1 兩;淮 山 ── 1 兩;龍 眼 肉 ── 6 錢 
水 ── 8 碗 

調 味 料 :薑 ── 2 片 ;鹽 ── 1/2 茶 匙（ 撥 平 匙 面 ） 
製作過程
１ 龍眼肉浸洗乾淨，牛展洗淨切厚片。
２ 將所有材料洗淨後，放入煲中煮滾，改用文火煲2 1 / 2 小 時, 落 鹽 即 成 。 

貼士 
＊龍眼肉又名圓肉，有固腎培元，安神補血功用。龍眼核有止血功能。 
＊牛展有補虛、補脾、益氣強身作用 。 

禁忌
患傷風感冒者不宜飲用此湯 。

(7) 淮山杞子塘虱湯
婦 女 生 產 手 術 後 ， 體 弱 氣 虛 ， 會 出 現 眼 花 ， 頭 暈 ， 失 眠 ， 耳 鳴 等 毛 病 ， 想 要 調 理 好 身 體 ， 就 要 飲 淮 山 杞 子 塘 虱 湯 就 最 適 合 ， 因 為 湯 中 的 淮 山 杞 子 有 健 脾 補 腎 和 明 目 作 用 ， 而 塘 虱 魚 則 有 補 虛 養 血 功 能 ， 極 適 合 產 婦 飲 用 。

材 料:塘 虱 1 條 ;杞 子 6 錢 ;淮 山 4 錢;龍 眼 肉 6 錢;水 8 碗 
調 味 料:薑 2 片;鹽 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ） 

製 作 過 程
１ 龍 眼 肉 用 水 浸 洗 。 
２ 塘 虱 切 洗 乾 淨 ， 用 鹽 去 「 孱 」 ， 再 洗 淨 後 ， 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 後 ， 改 用 文 火 煮 2 1 / 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。

貼 士 
＊ 淮 山 配 杞 子 ， 可 用 作 燉 任 何 肉 類 ， 因 為 這 兩 種 藥 配 搭 性 溫 和 ， 屬 最 好 配 搭 ， 淮 山 能 滋 補 血 脈 ， 杞 子 能 滋 補 明 目 。
＊ 塘 虱 有 養 血 補 虛 作 用 。


(8) 豬腳蓮藕鱆魚湯
豬 腳 為 通 乳 補 血 滋 補 食 物 ， 兼 具 補 虛 通 利 功 能 ， 最 適 宜 產 後 食 用 ， 而 蓮 藕 及 鱆 魚 則 有 益 血 補 脾 、 補 氣 功 效 ， 用 豬 腳 蓮 藕 煲 鱆 魚 湯 飲 ， 對 調 理 身 體 ， 滋 補 氣 血 最 有 幫 助 。

材 料:鱆 魚 1 隻 （ 2 兩 重 ）;紅 棗 6 粒 （ 去 核 ）;豬 腳 1 隻 ;蓮 藕 1 斤 
紅 豆 1 兩 ;水 8 碗 

調味料 :鹽 1 茶 匙( 撥 平 匙 面 ） 

製 作 過 程 
１ 豬 腳 去 毛 ， 斬 件 ， 洗 淨 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 
２ 紅 豆 用 水 浸 洗 。 將 蓮 藕 去 皮 ， 切 片 ， 洗 淨 ， 連 同 其 他 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 1/2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。 

貼 士 
＊ 紅 豆 ， 有 補 血 旺 血 作 用 。 
＊ 豬 腳 極 宜 產 婦 食 用 ， 因 為 它 有 滋 潤 肌 膚 ， 養 顏 ， 強 筋 健 骨 及 通 乳 作 用 。 

禁 忌
＊ 外 感 ， 發 熱 者 不 宜 飲 豬 腳 蓮 藕 鱆 魚 湯 。

9) 健脾補腎豬尾湯

分 娩 後 腎 脾 皆 虛 ， 每 每 會 出 現 耳 鳴 、 心 跳 、 頭 暈 眼 花 、 四 肢 無 力 。 可 用 紅 豆 煲 豬 尾 湯 飲 用 ， 常 飲 能 收 滋 補 強 身 療 效 。 
材 料:豬 尾 1 條 ;黑 豆 3 兩 ;紅 棗 （ 去 核 ） 1 2 粒;陳 皮 1 塊;水 1 0 碗 

調 味 料:鹽 1 茶 匙（ 撥 平 匙 面 ）;薑 數 片 

製 作 過 程 
１ 陳 皮 浸 洗 乾 淨 ， 黑 豆 浸 洗 乾 淨 ， 用 乾 鑊 炒 至 皮 裂 ， 過 清 水 瀝 乾 備 用 。 

２ 豬 尾 去 毛 斬 件 ， 洗 淨 ， 薑 切 片 ， 連 同 其 他 材 料 洗 淨 ， 一 併 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 即 可 飲 用 。 

貼 士 
＊ 黑 豆 又 名 烏 豆 ， 以 肉 青 肉 黑 為 佳 ， 將 黑 豆 炒 過 後 煲 湯 更 有 益 。 
＊ 豬 尾 有 補 腎 、 補 腰 、 益 血 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。

14) 魚片蝦仁豆腐湯

婦 女 產 後 ， 若 果 感 到 食 慾 不 振 ， 體 形 消 瘦 ， 乳 汁 稀 少 ， 最 好 就 係 飲 湯 水 滋 補 ， 調 養 身 體 。 魚 片 蝦 仁 豆 腐 湯 ， 既 無 中 藥 藥 材 味 ， 卻 有 益 腎 補 脾 和 增 加 乳 汁 的 功 能 ， 兼 且 營 養 豐 富 ， 適 合 產 婦 日 常 飲 用 。 

材料:水 6 碗; 蝦仁5 兩;魚肉5 兩;豆腐2 塊;菜 心3 兩
調味料：油2湯匙;鹽1/2 茶(匙撥平匙面);胡椒粉1/4茶匙;糖半茶匙（ 撥 平 匙 面 ） 

1 豆 腐 切 件 ， 用 1 1 / 2 湯 匙 油 煎 香 豆 腐 ， 撈 起 備 用 。 
2 魚 肉 （ 切 片 ） 和 蝦 肉 用 油 （ 1/2 湯 匙 ） 、 鹽 （ 1/2 茶 匙 ） 、 胡 椒 粉 （ 1/4 茶 匙 ） 、 糖 （ 半 茶 匙 ） 拌 勻 醃 10 分 鐘 。 
3 將 所 有 材 料 放 入 煲 中 煮 滾 ， 再 放 菜 心 （ 菜 心 用 水 洗 淨 ） 煮 熟 ， 落 鹽 1 茶 匙 調 味 即 成 。 

蝦 
蝦 是 一 種 低 脂 肪 、 高 蛋 白 質 的 食 物 ， 維 他 命 A 含 量 很 高 ， 有 補 氣 健 胃 暖 腎 功 能 。 　

豆 腐 
豆 腐 有 益 氣 和 中 ， 清 熱 解 毒 ， 潤 燥 生 津 的 功 用 。 它 含 有 蛋 白 質 和 豐 富 營 養 ， 消 化 容 易 ， 營 養 價 值 與 牛 奶 、 雞 蛋 相 若 。